De liefde van de man… ach, rot op. Ranzig vreten, wij mannen houden ervan. Wij houden immers ook van bier. Bier drinkt het lekkerst weg als je er iets mee weg kan spoelen. Oververzadigd klef en vet eten leent zich daar uitstekend voor. Waar was de Nederlandse cultuur geweest zonder de bittergarnituur? Joost van den Vondel had de helft van zijn werken niet kunnen schrijven. Want een kroegtijger als dat was… In een van zijn minder bekende toneelstukken, Hugo de Groot leert vuistneuken, merk je de duidelijk de invloed van die Bourgondische levensstijl op zijn werk:
“Geslagen heeft mijnen laetsten uur,
Dus doe snel nog een pils en een bittergarnituur.”
Naast de bittergarnituur, die je doorgaans slechts alleen in kroegen kan krijgen, doen de broodjes Kwekkeboom of kaassoufflé, de mexicano’s pinda tot en met de frikadellen speciaal het prima bij een koud glas, blik of flesje pilsener. En vooruit, een pindaatje, bakkie chips, nootjes of zoutjes en natuurlijk het aloude kaasplankje -met een eventueel stukje leverworst- mogen best voorgeschoteld worden als jij je, al dan niet in het bijzijn van sociaal geëngageerden, te goed doet aan een aantal goudgele rakkers.
Oerdegelijk, die Nederlandse snackcultuur! Integreer dit maar eens, zou ik zeggen.
Anyway. Oerdegelijk betekent in de regel oersaai. In het geval van snacks gaat dat niet op. En toch gaan we vandaag de meer exotischer specimen uit de wereldwijde snackpopulatie bespreken.
Chocolade-bac
on – Op het eerste gezicht denk je dat het niet kan maar het blijft aan je knagen. Heerlijk knapperige bacon in een laagje chocolade. Chocolade past bijna overal bij en bacon is ook niet flauw wat toepasbaarheid in menig gerecht betreft dus waarom zou de combinatie van die twee niet kunnen werken? Het zoute van de bacon met het bittere van cacao laat zich het beste wegdrinken met een niet al te bitter biertje zoals Brand of een of ander lauw Duits pisbiertje. En voor wie dat weer wil overtreffen raad ik aan om de chocolade bacon te serveren met een yoghurt-avocadospread (om de bacon in te dippen) en een Corona (met limoen natuurlijk). Het recept voor chocolade bacon is eenvoudig dus hoef jij je de komende regenachtige zondagmiddag niet te vervelen.
Broodje worstebrood met knoflooksaus – De legende gaat dat deze snack ooit door iemand is gegeten maar dit is nooit bevestigd. Het principe van deze snack is heel eenvoudig. Een opengesneden wit broodje met een worstebroodje er in en voorzien van een flinke hoeveelheid knoflooksaus. De warme fristi met slagroom is al getackled. Het broodje worstebrood knoflook moet nog overwonnen worden. Biertip: Euroshopper Bier of voor het meer exotische effect het Turkse Efes.
Gefrituurde worst op een stokje in een krokant jasje van patat – Je loopt op straat, drinkt bier en hebt honger. Op dergelijke momenten realiseer je dat je met twee handen beperkt bent in je voedselkeuze. Immers, een biertje in de ene hand maakt dat je slechts één hand tot je beschikking hebt om je voedsel vast te houden én naar je mond te werken. In dat geval biedt de gefrituurde worst op een stokje in een krokant jasje van patat uitkomst. Je loopt op straat, neemt een slokkie bier, neemt een hap van je gefrituurde worst op een stokje in een krokant jasje van patat en spoelt ‘m weg met nog een slokkie om je vervolgens weer te laven aan je gefrituurde worst op een stokje in een krokant jasje van patat. Schoonheid zit in de eenvoud der dingen. Een gefrituurde worst op een stokje in een krokant jasje van patat laat zich goed vergezellen met een Belgische Jupiler. Pas op met La Chouffe!
Mr. Boele Staal (van de Nederlandse Vereniging van Banken) zei onlangs in een interview: “Niet alle bankiers zijn boeven!” Het kan niet anders dan dat deze jurist hier bedoelt dat er absoluut bankiers zijn die boeven zijn, anders had hij wel gezegd: “Bankiers zijn geen boeven.”